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點心食譜

作者:陳昕玗 ╱ 日期:2018-06-05 ╱ 免費版 ╱ 已保護 0.11 棵樹

學生時代以師大歷史系為第一志願,想成為一名歷史老師或作家,在半工半讀的過程中,19歲到高雄漢來飯店工作,首次見識到五星級的餐飲水平和精緻度,轉而愛上烘焙,下定決心要往餐飲業界發展。 
為了要在專業上不斷進步,呂老師只要有機會和時間,就積極主動參與進修研習。歷經晶華酒店服務經理【口福堂 總店長】、BakingDream夢饗烘焙坊烘焙總監、多所高職科大烘焙指導老師,並且成為全台多家烘培教室最愛老師,呂老師的烘培料理與甜點製作廣獲好評! 
為了讓更多同學有學習到烘焙樂趣的機會,呂老師著手整理多年來烘焙經驗成教學書,從甜點、麵包、餅乾,到現在的蛋糕書,教大家將家庭廚房升級到專業點心坊的烘焙技巧!而他從不藏私的教學與回歸食材原始美味的配方,更著力鑽研化繁為簡的烘焙技巧,讓他成為烘焙界的名師,對呂老師來說麵包是科學,西點是藝術,烘焙是一生懸命的職志,人生因此而精采! 

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