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小白米大變身 — 米食文化

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小白米大變身 — 米食文化刊物作者「林曉貞」

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林曉貞

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小白米大變身 — 米食文化

「稻米」春、夏、秋、冬四季更迭生長, 與台灣人的禮俗與信仰密不可分,

「米」 佔具了數千年的歷史 ~ 利用米質特性,開發各式各樣的米食糕點,

先將米磨製成粉漿,再經烹調製成碗粿、 蘿蔔糕、九層糕、發糕、麻糬、紅龜粿、 粽子、

年糕、珍珠丸子……等。 每逢歲時節慶,家家戶戶準備米食糕點,祭拜護佑農作的天與地,

祈求風調雨順、五穀豐收 ^_^

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