「稻米」春、夏、秋、冬四季更迭生長， 與台灣人的禮俗與信仰密不可分，

「米」 佔具了數千年的歷史 ~ 利用米質特性，開發各式各樣的米食糕點，

先將米磨製成粉漿，再經烹調製成碗粿、 蘿蔔糕、九層糕、發糕、麻糬、紅龜粿、 粽子、

年糕、珍珠丸子……等。 每逢歲時節慶，家家戶戶準備米食糕點，祭拜護佑農作的天與地，

祈求風調雨順、五穀豐收 ^_^