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本電子書以新埔鎮的柿餅產業為核心主題,深入介紹其從採收、削皮、日曬到翻捏熟成的完整傳統製程,呈現農民長年累積的經驗與順應自然節氣的智慧。透過對製作流程的整理與說明,讓讀者不僅了解柿餅的形成過程,也能感受到其中蘊含的職人精神與農村文化價值。
除了製程介紹外,本書亦從文化角度切入,探討柿餅如何融入客家族群的生活之中,成為地方重要的飲食文化與記憶象徵,並與在地信仰、節慶活動及聚落發展產生緊密連結。柿餅不僅是農產品,更承載著世代傳承的生活智慧與文化意義。
在現代社會變遷下,傳統產業面臨轉型挑戰,新埔逐漸透過觀光導入、體驗活動及文創設計等方式推動地方創生。本書進一步分析此一轉變,說明柿餅如何結合文化保存與產業發展,成為帶動地方經濟與社區活化的重要媒介,展現新埔在傳統與創新之間的平衡與永續發展的可能性。
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