內容主要是在說環保咖啡廳的營運模式、環保原料的選擇與採用，也有提到店家如何經營管理，以及如何面對高成本原料導致虧損的問題，透過這個電子書可以讓大眾了解經營一間環保咖啡廳看不見的過程以與辛苦。