本次刊物介紹大眾皆知的美食-壽司，來藉此深入探討壽司獨有的故事及製作流程。在各文化的美食衝擊之下，壽司種類千變萬化、多種吃法及特色，增加對於壽司的認知與了解，也使我們在品嘗時能夠更享受在壽司的多重味蕾刺激之下。