歷史之都之稱的台南，大眾常去觀賞廟宇卻忽略了隱藏在巷弄的美食，其實許多駐紮在廟宇附近的小吃店，背後都有著意義非凡的故事，像是“椪餅”這個代表台南的在地美食，它竟然有著三百五十年的歷史，我們特地採訪了位在台南中西區赤崁樓附近的「瑞益行」老餅鋪，其實在做糕餅店前，前幾代的人也有從事不同的行業，因為時代的變遷與發展，將椪餅成為這一代的特色傳統美食。蔡邑貞和師傅們發揮巧思，把南部傳統的點心「椪餅」，與法式色彩繽紛的點心馬卡龍中西合璧，打造成台版的「馬卡龍」，他們花費了很多時間，成功的研發出五彩繽紛的特色馬卡龍椪餅，不僅讓大人回味古早時，也讓小孩愛不釋手。