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台中女中自主學習成果刊物 大航海時代的胡椒貿易網絡及台灣胡椒飲食文化研究

作者:余依宸 洪彥羚 黃元貞 ╱ 日期:2021-06-23 ╱ 免費版 ╱ 已保護 0.24 棵樹

《浪濤盡千古逐利行跡,炭燒暖斜陽巷口一窯》

大家好,我們是台中女中的學生 余依宸、洪彥羚、黃元貞。本次自主學習我們結合史地資料、 飲食文學與在地採訪,以胡椒為主題,進行我們的探究。

胡椒源自遙遠的國度,在大航海時代是貴族、軍隊炙手可熱的貿易金源,而在時間與空間的流轉下,成為如今家常便飯的調味料,他的足跡遍及許多我們熟悉的家常菜裡,有時甚至尋常到我們難以發覺。而我們希望透過此次研究,了解這滔滔時光之河下的歷史演進,以及尋根這渺小的靈魂調味料。

而除了探究史地資料,我們也透過實地走訪員林好胃口胡椒餅店鋪,採訪傳統小吃──胡椒餅,看似簡單常見的街巷美食,卻擁有著在一次次拍打窯烤製作中的堅持與靈魂。我們亦結合品嘗,嘗試寫下飲食文學的作品與五感表達。

本成果冊集結我們的研究資料、飲食文學作品與採訪故事與問答紀錄,書籍末頁更有QR code,歡迎大家掃描可觀看我們的口述報告介紹與採訪影片檔案。

謝謝大家。

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